Палео диета
-
Время прочтения
14 мин.
-
Просмотров
1368
-
Опубликовано
09.10.2023
В современном мире палео диета — это один из бесконечного множества вариантов, когда речь заходит о здоровом питании. Ведь диет так много: от кето до веганства, от голодания до суровых ограничений — каждая из них обещает нам улучшение здоровья и физической формы.
Написано
222 статей
Но сегодня мы отправимся в увлекательное путешествие в мир именно палео диеты, чтобы подробнее познакомиться с её принципами. Мы рассмотрим, что такое палео диета, какие преимущества и недостатки с ней связаны, какими продуктами в ней можно наслаждаться, и с какими, возможно, придётся попрощаться. Мы также поделимся несколькими вкусными рецептами, чтобы у тебя был пример дневного рациона по правилам этой диеты.
А ещё у тебя есть уникальная возможность задать любые вопросы по питанию на бесплатной диагностической консультации у наших коллег Dietology.live. Запишись на диагностику — и ты сможешь достичь желаемых результатов намного быстрее!
Что такое палео диета?
Палео диета, также известная как «диета палеолита» или «диета древних людей» — это концепция питания, которая стремится воссоздать пищевые привычки наших далеких предков, охотников-собирателей. Суть палео диеты заключается в употреблении тех продуктов, которые были доступны человечеству в эпоху палеолита, до появления сельского хозяйства.
Исторический контекст
Для понимания палео диеты важно взглянуть на историю человечества. Охотникам-собирателям приходилось полагаться на дикую природу для поиска пищи. Они употребляли мясо диких животных, рыбу, фрукты, орехи и корни растений. Продукты были натуральными, не обрабатывались химическими добавками или технологическими процессами, которые мы видим в современном пищевом производстве.
Основные принципы палео диеты
Природные продукты: основа палео диеты — это продукты, которые могли бы быть найдены в дикой природе. Они включают в себя мясо, птицу, рыбу, яйца, орехи, семена, фрукты и овощи. Исключаются обработанные продукты, такие как сахар, зерновые культуры, молоко и молочные продукты, а также продукты, произведённые с искусственными добавками.
Отсутствие обработки: палео диета подразумевает минимальную обработку продуктов. Это означает, что следует избегать готовых блюд, консервированных продуктов и продуктов, обработанных химическими веществами. Цель — употреблять пищу в максимально естественном виде.
Здоровые жиры: важными компонентами палео диеты являются здоровые жиры, такие как оливковое масло, авокадо и орехи. Они являются источниками энергии и поддерживают здоровье сердца.
Ну а если ты пока сомневаешься: подойдут ли тебе довольно строгие ограничения палео диеты — тогда приглашаем тебя заглянуть на наш Кулинарный мастер-класс на 1600 ккал от Деи Милль и Ольги Дерендеевой, который ты найдёшь на нашем сайте!
Дея Милль — дипломированный фитнес-нутрициолог с международной квалификацией FPA (Ассоциация профессионалов). Она знает, как сделать твоё питание осознанным и при этом вкусным. У Деи есть индивидуальный подход к каждому, и она поможет тебе достичь желаемых целей без голодовок и строгих диет. Под её руководством ты сможешь похудеть, избавиться от целлюлита, получить энергию и многое другое. Главное — полюбить себя и обрести безграничное счастье!
Ее соавтор на данном мастер-классе: Ольга Дерендеева — профессиональный тренер с более чем 10-летним опытом работы. Она специализируется на коррекции фигуры, снижении веса, восстановлении после травм и пилатесе. Ольга научит тебя развивать сильную спину, гибкость и восстанавливать мышечный тонус. Она мотивирует, вдохновляет и поможет тебе начать новую жизнь в гармонии с собой.
А теперь, главное — что тебя ждёт на мастер-классе? Мы приготовим: вкуснейший омлет с креветками, суп из трёх видов капусты с курицей и зелёной гречкой, ЗОЖные куриные стрипсы с салатом «Коул Слоу» и, конечно же, три простых, но невероятно вкусных десерта.
Не упускай свой шанс — устроить настоящий гастрономический праздник для твоего организма! Присоединяйся к нам на мастер-классе, где здоровое питание и удовольствие от еды идут рука об руку. Давай вместе сделаем шаг к яркой, счастливой и вкусной жизни!
Польза и вред
Польза палео диеты
1. Улучшение общего состояния здоровья.
Палео диета, по сути, нацелена на увеличение потребления натуральных, необработанных продуктов. Она включает в себя овощи, фрукты, мясо, рыбу, орехи и семена. Эти продукты богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и общему улучшению здоровья.
2. Потенциальная потеря веса.
Многие люди придерживаются палео диеты с целью снижения веса. Отказ от процессированных продуктов и снижение потребления углеводов может привести к уменьшению калорийности приёма пищи и, следовательно, к потере лишних килограммов.
3. Уровень энергии и физическая активность.
Палео диета способствует уровню энергии и может повысить физическую активность. Это связано с тем, что она основана на пище, богатой белками, которые обеспечивают долгосрочную сытость и стабильный уровень энергии.
Возможные недостатки и риски
1. Ограничения.
Однако следует помнить, что палео диета включает в себя строгие ограничения. Исключаются привычные продукты, такие как молоко, зерновые, бобовые и сахар. Эти ограничения могут быть вызовом для тех, кто привык к разнообразной диете и кто может испытывать дефицит некоторых важных питательных веществ.
2. Сложность поддержания.
Соблюдение палео диеты может быть сложным, особенно в современном мире, где доступ к разнообразным продуктам широк. Это может вызывать стресс и чувство ограничения, что в долгосрочной перспективе может привести к срывам.
3. Недостаток углеводов.
Палео диета ограничивает потребление углеводов, что может негативно сказаться на некоторых функциях организма, особенно у людей, занимающихся высокоинтенсивными видами физической активности.
Противопоказания к палео-диете
Основные противопоказания
1. Сердечно-сосудистые заболевания: если у тебя есть серьёзные проблемы с сердцем или ты находишься в группе риска по данному поводу, палео-диета может тебе не подойти, так как диета, богатая жирами, особенно насыщенными жирами, может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Сахарный диабет: людям с диабетом следует особенно осторожно подходить к палео-диете, так как она может повысить уровень сахара в крови из-за употребления большого количества мёда и сухофруктов;
3. Проблемы с почками: палео-диета, богатая белками, может оказать дополнительное давление на почки. Это может вызвать дополнительный дискомфорт для людей с уже существующими проблемами почек.
4. Недостаток кальция: также палео-диета исключает промышленные молочные продукты, что может привести к недостатку кальция. Это особенно важно для детей и женщин в постменопаузе.
5. Аллергии и непереносимость: если у тебя есть аллергия или непереносимость к каким-либо продуктам, которые включены в палео-диету, таким как орехи, мёд или рыба, то эта диета может быть опасной для твоего здоровья.
Будь в курсе топовых новостей о спорте, здоровье и красоте. В первом письме подарок🎁
Будь в курсе топовых новостей о спорте, здоровье и красоте. В первом письме подарок🎁
Советы по консультации с врачом
Прежде чем решиться на палео-диету, особенно если у тебя есть медицинские противопоказания, важно проконсультироваться с врачом или диетологом. Вот некоторые советы по этому поводу.
1. Сделай обширное медицинское обследование: перед началом любой диеты важно пройти обследование, чтобы выявить любые существующие проблемы со здоровьем.
2. Обсуди диету с врачом: расскажи врачу о своём намерении начать палео-диету и обсуди с ним свою медицинскую историю, симптомы и противопоказания.
3. Планируй диету вместе с диетологом: если обычный врач подтвердит, что палео-диета может быть безопасной для тебя, обратись к диетологу для разработки плана питания, который будет максимально учитывать твои индивидуальные потребности и ограничения.
4. Мониторь своё состояние: важно внимательно следить за своим состоянием здоровья во время палео-диеты и регулярно общаться с врачом, чтобы убедиться, что она не наносит ущерб твоему организму.
Какие продукты разрешены при палео диете
Мясо: первое, что приходит на ум при упоминании палео диеты, это мясо. Мясо является одним из основных источников белка, железа и витаминов группы B. Оно также богато сатурированными жирами, которые поддерживают наше здоровье.
Рыба: особенно жирные сорта, такие как лосось и тунец, предоставляют омега-3 жирные кислоты, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозговую активность.
Яйца: это отличный источник белка, витаминов и минералов. Они также содержат холин, который поддерживает здоровье мозга.
Орехи и семена: миндаль, грецкий орех, семена чиа и льна — это богатые белком и полезными жирами продукты, которые придают ощущение сытости и обеспечивают энергией.
Фрукты и овощи: палео диета настаивает на употреблении множества овощей и нежирных фруктов. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему и поддерживают общее здоровье.
Коренья и корнеплоды: картофель, батат и другие являются отличным источником углеводов и клетчатки.
Зелень и специи: палео диета поддерживает использование разнообразной зелени и специй для придания блюдам вкуса и аромата.
Масла и жиры: кокосовое масло, оливковое масло и авокадо — это здоровые источники жиров, рекомендуемые при палео диете.
Почему эти продукты так важны
Во-первых, они являются натуральными и необработанными источниками питательных веществ. Это означает, что ты получаешь максимум полезных веществ без лишних добавок и консервантов, которые могут быть вредными для твоего здоровья.
Кроме того, палео диета ставит акцент на низком потреблении сахара и обработанных продуктов, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови и поддерживать стабильный вес.
Что нельзя есть
1. Зерновые продукты
Первым в списке запретов на палео диете стоят зерновые продукты, такие как пшеница, рис, овес и ячмень. Почему? Потому что в период древних охотников-собирателей эти продукты не были доступны в таком изобилии, как сегодня. Зерновые содержат антипитательные вещества, которые могут оказывать негативное воздействие на наше здоровье и ухудшать усвояемость других питательных веществ.
2. Молочные продукты
Ещё одним запретом при палео-диете являются молочные продукты. В древности у человека с возрастом обычно снижался уровень лактазы — фермента, необходимого для переваривания лактозы, содержащейся в молоке. Это значит, что многие люди страдали от непереносимости лактозы. Именно поэтому молоко и молочные продукты исключаются из рациона при палео диете.
3. Сахар и искусственные подсластители
На палео диете сахар и искусственные подсластители также считаются запретными. Зачем? Потому что они могут вызывать резкие колебания уровня сахара в крови, что может привести к диабету и другим метаболическим нарушениям. К тому же, сахар и искусственные подсластители часто содержатся в обработанных продуктах, которые вообще не соответствуют концепции палео диеты.
4. Процессированные продукты
Избегай продуктов, которые подвергаются обработке, таких как готовые завтраки, консервы, фаст-фуд и снеки. Эти продукты обычно содержат искусственные добавки, консерванты, и множество ненатуральных ингредиентов, которые несовместимы с палео диетой. Для сохранения здоровья и достижения лучших результатов, лучше придерживаться только натуральных продуктов, обработанных естественным образом.
Рецепты на весь день
Завтрак: Палео омлет с овощами
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1/4 чашки нарезанного красного перца;
- 1/4 чашки нарезанных шампиньонов;
- 1/4 чашки нарезанного шпината;
- соль и перец по вкусу;
- 1 ч. л. кокосового масла.
Инструкции:
В миске взбей яйца венчиком до образования однородной массы. Разогрей кокосовое масло на сковороде и добавь нарезанный перец, шампиньоны и шпинат. Обжаривай овощи на среднем огне до мягкости, примерно 3-5 минут. Перелей взбитые яйца на сковороду с овощами. Посоли и поперчи по вкусу. Готовь омлет на среднем огне, периодически помешивая, до готовности, примерно 3-4 минуты.
Обед: Палео салат с гриль-курицей
Ингредиенты:
- 2 куриных филе;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- 4 чашки смеси зелени (руккола, шпинат, листья салата);
- 1/2 красного лука, нарезанного колечками;
- 1/2 огурца, нарезанного колечками;
- 1/4 чашки черри-помидоров, разрезанных пополам.
Инструкции:
Подготовь курицу: посоли, поперчи и обваляй в оливковом масле. Затем готовь на гриле или сковороде до готовности, примерно 4-5 минут с каждой стороны. Переложи готовую курицу на доску и нарежь её на нежные полоски. В большой миске совмести смесь зелени, куриную грудку, красный лук, огурцы и черри-помидоры. Подавай салат с оливковым маслом.
Полдник: Ореховые энергетические шарики
Ингредиенты:
- 1 чашка миндаля;
- 1 чашка изюма;
- 1/4 чашки меда;
- 1 ч. ложка какао-порошка;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- по желанию: кокосовая стружка для обсыпки.
Инструкции:
В миске соедини миндаль, изюм, мёд, какао-порошок и ванильный экстракт. Перемешивай ингредиенты до образования однородной массы. Сформируй из смеси маленькие шарики и обваляй их в кокосовой стружке. Охлаждай в холодильнике в течение 30 минут перед употреблением.
Ужин: Палео лосось с зеленью и сладким картофелем
Ингредиенты:
- 4 филе лосося;
- 2 ч. ложки оливкового масла;
- 2 ч. ложки свежего лимонного сока;
- 2 ч. ложки свежей измельченной зелени (петрушка, базилик);
- соль и перец по вкусу;
- 2 сладких картофеля, нарезанных кубиками;
- 2 ч. ложки кокосового масла.
Инструкции:
Подготовь маринад для лосося, сочетая оливковое масло, лимонный сок, зелень, соль и перец. Замаринуй филе лосося в этой смеси в течение 15-20 минут. Готовь рыбу на гриле или в духовке при 200°C в течение 15-20 минут или до готовности. Параллельно приготовь сладкий картофель: обжаривай его на кокосовом масле на среднем огне до мягкости и золотистой корочки. Подавай лосось с зеленью и сладким картофелем.
Надеемся, эти рецепты пригодятся тебе в твоём палео-путешествии. И помни, что палео диета — это не только полезно, но и вкусно! Приготовь эти блюда и наслаждайся их вкусом и заботой о своём здоровье.
В заключение хочется подчеркнуть, что палео диета действительно может представлять интерес для тех, кто стремится вернуться к природным продуктам и улучшить своё здоровье. Она открывает перед нами возможность вспомнить об истоках нашего питания и сделать выбор в пользу натуральных, необработанных продуктов.
Однако, как и при любой диете, важно помнить о важности консультации с врачом или диетологом перед её началом. Ведь наши тела уникальны, и то, что подходит одному, может не подойти другому. Специалист поможет тебе разработать индивидуальный план, учитывая твои потребности и особенности.
В конечном итоге, независимо от того, какую диету ты выбираешь, главное — гармонично и оптимально позаботиться о своём организме. Правильное питание, умеренная физическая активность и внимание к своему самочувствию — вот ключевые компоненты здорового образа жизни. Помни, что долгосрочные изменения в питании и привычках могут принести наибольшую пользу, и при этом стоит стремиться к поиску баланса, который будет работать для тебя лично.
Вам может быть интересно
Получить чек-лист
Оставь имейл, и мы тебе пришлем
чеклист по здоровому образу жизни
Отзывы о статье